惊蛰意为：春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。此时节天气已转暖，渐有春雷。惊蛰一过，万物就会“出洞”。蛰是藏的意思。惊蛰是指春雷乍动，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。这个时期过冬的虫排卵也要开始孵化。我国部分地区进入了春耕季节。谚语云：“惊蛰过，暖和和，蛤蟆老角唱山歌。”“惊蛰一犁土，春分地气通。”
惊蛰三侯
桃始华——桃花红，自此渐盛。
仓庚鸣——*鹂叫鸣。
鹰化为鸠——鹰开始悄悄地躲起来繁育后代，而原本蛰伏的鸠开始鸣叫求偶，古人没有看到鹰，而周围的鸠好像一下子多起来，他们就误以为是鹰变成了鸠。
惊蛰饮食
在饮食方面，惊蛰时节应顺肝之性，助益脾气，令五脏调和，建议多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物。
惊蛰第一菜—笋
春笋是春季最好的当季食材，不仅味道清鲜，于养生也大有裨益。中医院教授杨力表示，笋在古代有“蔬中第一珍”的美誉。
笋的营养价值
中医认为春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。据现代科学化验分析：鲜笋营养价值高，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含胡萝卜素、维生素及钙、磷、铁等。
食用建议：
惊蛰
1、炒笋片、笋丁时，要先用开水烫5～10分钟。
2、春笋虽好，但草酸含量较高，肾炎、尿路结石病人不宜食用。一般人每周吃1—2次竹笋，每次不超过克为宜。过敏体质的朋友要慎吃。
3、剥好的笋如不马上吃，最好在表面抹上盐，放冰箱冷藏，可长久保持其鲜味。
惊蛰第一果—梨
?梨的营养价值
?我国民间有惊蛰前后吃梨的保健传统，早起或饭后每人吃个梨，能明显解除咽喉干、痒痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。且含丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C等，特别适合这一季节食用。
?梨中含有的膳食纤维要比其他水果都要多，它有助于结肠中致癌物质的排出，从而降低人们患上结肠癌的风险。
此外，它还含有根皮素这种类*酮，能抑制黑色素瘤、淋巴癌、肝癌和结肠癌细胞的生长。
?食用建议
需要提醒的是，梨有寒性，身体虚弱畏寒的人也可以做成羹汤或小吃，比如蒸梨就是一种传统的食疗补品。
惊蛰第一饮—茶
春季新茶上市，尤其是“明前茶”，具有养肝清目、化痰除烦渴的功效，搭配夏枯草、桑叶、菊花或金银花、绵茵陈等中药材或药食两用的材料，更为有益。春天也是喝花茶的好时节，感兴趣的可以点击链接查看：七情之病，香花可解，春天里别错过这些茶~
惊蛰养肝养肾
?会养肝
很多人在春天都有乏力、眼睛干涩、食欲不振、失眠多梦、易怒等不适感觉，这些症状正是肝脏问题的外在表现。1、饮食上少酸多甜：中医认为，肝火旺的人在春季应该多食甜。2、多动少坐：健步走是最适合3月进行的运动。因为运动既可削减超标体重，也可消除过多脂肪对肝脏的危害，还能加快血液循环，保障肝脏得到更多的氧气与养料。3、按时休息：依照中医经脉循行理论，每天晚上11时至凌晨3时是肝经运行的时间，此时宜安然入睡。
?会养肾
原地踮脚法：双足并拢着地，用力踮起脚跟，保持2～3秒，可重复多次。踮脚尖能补肾：在平时的工作生活中，尤其是在久坐或久站后下肢酸胀、乏力时，可采用踮脚尖的方法健身。人在踮脚时，由于双侧小腿后部肌肉的收缩挤压，可促进下肢血液的回流，加速血液循环，从而缓解下肢酸胀及防止下肢静脉曲张和皮肤色素沉着。
惊蛰·二十四节气又名“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
